凉拌绿豆粉皮做法大全，分享多种不同口味和做法的凉拌绿豆粉皮，满足你不同的口感需求！

拌麻辣绿豆粉皮

凉拌绿豆粉皮是一道清凉又美味的夏日小食，而拌上辣椒油、花椒粉等调料后，更显香辣可口。

步骤：

将绿豆粉皮烫水后浸泡冰水中，水分控制好，捞起沥干水份备用。

将葱姜蒜切碎，加入麻辣调料和辣椒油，拌匀成拌料。

将绿豆粉皮和拌料淋上香油、酱油和一些醋，搅拌均匀。可适量加入胡萝卜丝、黄瓜丝等蔬菜。

最后撒上花椒粉和熟白芝麻，拌匀即可。

拌鲜味绿豆粉皮

鲜味凉拌绿豆粉皮在口感上更偏清爽，适合偏爱清淡口味的人们。

步骤：

将绿豆粉皮烫熟后连同切好的葱花、洋葱丝、蒜泥、香菜、胡萝卜丝、紫甘蓝丝等蔬菜放入大碗中。

将沥干的虾仁、蟹肉、鱼肉切成丁，淋上少许料酒和盐，搅拌均匀后放入蔬菜碗中。

接着加入适量生抽、醋、香油、糖、白胡椒粉、鸡精、蚝油，搅拌均匀即可。

最好让拌好的绿豆粉皮静置一段时间，让其吸收酱汁。

上菜前撒上辣椒粉和香菜末。

拌麻酱绿豆粉皮

麻酱拌绿豆粉皮则融合了芝麻酱的香味，加上绿豆粉皮的QQ口感，口感独特。

步骤：

将绿豆粉皮放入盆中，加入适量开水，搅拌均匀后再加入冷水冷却，并沥干水分。

将芝麻酱、蒜蓉、姜末、花生酱、香油、酱油、糖等材料混合拌匀成麻酱汁。

将凉拌绿豆粉皮倒入麻酱汁中，用汤匙搅拌均匀。

尝试不同的口味，发现绿豆粉皮的“万能性”，让人难以抗拒。凉拌绿豆粉皮简单易做，成为许多商家的爆款。大家尝试一下，也许会爱上这份清爽的小食。