凉拌绿豆粉皮的做法（大全家常）

　　凉拌绿豆粉皮是一道非常受欢迎的小吃，不仅口感独特，而且清爽可口，非常适合夏天食用。今天，就来介绍一下凉拌绿豆粉皮的做法。

　　准备材料

　　制作凉拌绿豆粉皮需要准备以下材料：

　　1.绿豆粉皮：150克

　　2.黄瓜：1根

　　3.胡萝卜：1根

　　4.青红椒：适量

　　5.蒜末：适量

　　6.香菜：适量

　　7.醋：适量

　　8.生抽：适量

　　9.盐：适量

　　步骤

　　下面，就来介绍一下凉拌绿豆粉皮的做法：

　　1.将绿豆粉皮放入清水中浸泡30分钟，然后用水冲洗干净。

　　2.将绿豆粉皮放入锅中，加入足够的清水，煮至绿豆粉皮变软烂，然后捞出放入冰水中浸泡。

　　3.将黄瓜、胡萝卜、青红椒切成丝，香菜切碎备用。

　　4.将蒜末、醋、生抽、盐混合成调味汁。

　　5.将浸泡在冰水中的绿豆粉皮捞出，用手撕成丝状。

　　6.将所有材料放入一个大碗中，倒入调味汁，拌匀即可。

　　小贴士

　　1.制作绿豆粉皮时，水要足够多，以免绿豆粉皮煮糊。

　　2.调味汁的比例可以根据自己的口感和需要进行调整。

　　结语

　　凉拌绿豆粉皮的做法非常简单，而且口感清爽，非常适合夏天食用。这道小吃不仅美味，而且还富含营养，是一道非常健康的美食。快来动手试试吧!