三种凉拌菜绿豆粉皮做法

　　绿豆粉皮是一种常见的农家食材，具有清香爽口、营养丰富的特点。在夏日的时候，用绿豆粉皮做成凉拌菜，口感十分清爽，成为了很多人喜欢的夏日凉菜之一。下面就为大家介绍几种凉拌菜绿豆粉皮的做法。

第一种：凉拌菜绿豆粉皮

　　材料：

　　绿豆粉皮100克

　　洋葱50克

　　黄瓜50克

　　胡萝卜50克

　　香菜适量

　　盐适量

　　鸡精适量

　　生姜适量

　　蒜适量

　　辣椒油适量

　　醋适量

　　做法：

　　将绿豆粉皮用清水浸泡半个小时，切成小丝;

　　将洋葱、黄瓜、胡萝卜切成丝状;

　　将香菜切成小段备用;

　　将生姜、蒜切成末，倒入碗中，加入盐、鸡精、辣椒油、醋，搅拌均匀即可;

　　将蔬菜丝放入碗中，加入调料，搅拌均匀;

　　将绿豆粉皮放入碗中，加入调料，搅拌均匀，撒上香菜段即可。

第二种：酱拌菜绿豆粉皮

　　材料：

　　绿豆粉皮100克

　　洋葱50克

　　黄瓜50克

　　胡萝卜50克

　　葱姜蒜适量

　　生抽适量

　　醋适量

　　白糖适量

　　辣椒粉适量

　　芝麻适量

　　做法：

　　将绿豆粉皮切成细条状;

　　锅中加水烧开，将绿豆粉皮放入煮软，捞出放在碗中;

　　将洋葱、黄瓜、胡萝卜切成丝状，放入碗中，加入葱姜蒜末，生抽、醋、白糖、辣椒粉调料搅拌均匀;

　　将调好的酱汁浇在绿豆粉皮上，最后撒上芝麻即可。　　

第三种：凉拌菜绿豆粉皮丝

　　材料：

　　绿豆粉皮200克

　　黄瓜半根

　　胡萝卜半根

　　小番茄适量

　　泡菜适量

　　葱姜蒜适量

　　酱油适量

　　醋适量

　　糖适量

　　食盐适量

　　花生适量

　　做法：

　　将绿豆粉皮放入清水中泡软后切成丝;

　　将黄瓜、胡萝卜切成丝状，小番茄切成小块备用;

　　将泡菜切碎备用;

　　将葱姜蒜切末，倒入碗中，加入酱油、醋、糖、食盐搅拌均匀;

　　将绿豆粉皮、黄瓜、胡萝卜、小番茄、泡菜放入碗中，加入刚才调好的酱汁，搅拌均匀;

　　将花生炒熟后，切碎撒在拌好的菜上即可。

　　以上就是几种凉拌菜绿豆粉皮的做法了，尝试一下，让你的味蕾体验到不一样的农家凉拌口感吧!