谁说粉皮难分真假？专家分享八大绝招，一看便知！

对于喜欢美食的人来说，粉皮是一道非常受欢迎的美食，而且在不同的地区、不同的口味和营养成分也有所不同。但是现在市场上假冒伪劣的粉皮层出不穷，很多人在购买的时候常常分不清真伪。今天，我们请来了专家分享八大绝招，一看便知真假，从此再也不用担心被骗了。

一、看颜色

如果你是老司机，买过许多粉皮，对于它的颜色应该十分熟悉。如果你发现他的颜色和你以往买过的不一样，那么就要引起警惕了。一般来说，粉皮的颜色应该是白色略透明。

二、看外观质地

真正的好粉皮，质地一定是韧性十足，手感滑润，数秒钟即可回到原来的状态，而且看起来非常柔软光亮。

三、闻味道

闻一下粉皮的气味，如果有异味，那么很有可能是用了劣质原料做成的，不建议购买。而且，真正的粉皮一般应该没有太多味道。

四、吃口感

品尝一下口感，伪劣粉皮的口感一般都不够绵软、有嚼劲和口感。而真正的好粉皮的口感应该是甜之有味，软绵，有强烈的韧性。

五、柿子粉

如果你是第一次接触柿子粉，看到市场上柿子粉颜色发棕，同时冷水洗涮以后豆腥味大大消减，那么你得当心，这种柿子粉几乎是假的。

六、面粉罐内存放

一些劣质的粉皮通常会在面粉罐中存放，这也是造成它容易发霉的原因。相反，如果是好的粉皮，一般都会分装整齐，独立保存。

七、压纹边缘

好的粉皮，在压边缘时会存在刻痕和压纹的痕迹，而劣质的粉皮在压制时，缺乏高温重压和时间，会使其纹路模糊，无法辨别。

八、纯度

市面上假冒伪劣的粉皮中含有不少纹理，这些纹理使得粉皮质地松散，并且口感也没有好的粉皮来得好吃。而真正的好粉皮，一般会用纯绿豆粉作为主要原料，所以颜色比较纯正，融入水中会有一种香气而且口感更加细腻。

了解这八大识别方法之后，相信您在购买粉皮时就不会再发愁是否选错了了货了。建议大家购买时要遵循“量力而行、以品质为先”的原则。希望大家在购买美食的同时，也要对质量负责任，关爱自己的身体，享受美食带来的快乐。