绿豆粉的制作视频，学会这些技巧，快速成为厨艺高手

绿豆粉是一种传统的中国食品，特别适合夏天食用。它不仅可以做成甜点，还可以制作成不同的粉皮和粉丝，味道鲜美，受到人们的喜爱。下面为大家介绍绿豆粉的制作方法，让你轻松学会这些技巧，成为厨艺高手。

材料准备

制作绿豆粉需要的材料有：绿豆、清水、碱水、纱布、平底锅、果糖。首先将绿豆用清水浸泡几个小时，然后倒掉水分，用清水冲洗干净。

绿豆粉的制作过程

1、将处理干净的绿豆倒入研磨机中，慢慢加入适量的清水，逐渐研磨。

2、将研磨的绿豆浆倒入纱布中，用力挤压出水分。

3、将纱布中的绿豆渣挤压干净后，倒入搅拌碗中，加入碱水，搅拌均匀，再倒入平底锅中用中火煮沸。

4、将沸水倒入大碗中，用汤匙舀取绿豆渣，轻轻摇晃，使之成为细小的颗粒，在过筛网上过筛。

5、将筛过的绿豆粉倒回平底锅中，加入适量的水，中小火不停搅拌，煮至成糊状。

6、将煮好的绿豆糊倒入蒸锅中蒸熟，取出晾凉，即可切成喜欢的形状，加入适量的果糖食用。

制作小粉皮、粉皮丝和粉皮块

1、制作小粉皮：将晾凉的绿豆糊倒入模具中，用刮刀刮平。蒸熟后，倒出切成小正方形，再放入冷水中泡凉即可。

2、制作粉皮丝：将晾凉的绿豆糊倒入袋子中，压成长条形，用筷子在中间戳洞，用剪刀剪成粉皮丝状，再放入沸水中煮熟即可。

3、制作粉皮块：将晾凉的绿豆糊倒入平底锅中，用小火煮到8分熟，再倒入模具中冷却，切成块状后，再放入沸水中煮熟即可。

小结

以上就是制作绿豆粉的方法以及不同的粉皮制作方式，食品的颜色、口感、大小等多种因素都能控制在自己所需的范围内。学会这些技巧后，不仅可以自己做出美味的绿豆粉，还可以花式制作出不同口味、不同形态的粉皮、粉皮丝和粉皮块，让你成为厨艺高手。