纯手工绿豆粉皮的制作方法，历经千锤百炼的经典美食！

绿豆粉皮是山东传统的美食之一，它以其独特的口感和营养价值而备受欢迎。虽然现在市场上可以买到现成的绿豆粉皮，但是那无法替代手工制作的绿豆粉皮的独特魅力。今天，我们就来介绍一下鲜美可口的手工制作绿豆粉皮的具体方法。

材料准备

绿豆、水、淀粉、盐、食用油。

绿豆的处理

先将绿豆洗净、淘洗干净，然后浸泡 5-6 个小时，待绿豆泡发后，将其浸泡水中煮熟。等凉却后，将绿豆放入搅拌机中，加入适量的水搅拌成细腻的绿豆浆。

绿豆浆的凝固处理

将制作好的绿豆浆放置在锅中，煮沸后即可开火转小火慢慢煮。此时将淀粉搅拌均匀，加入适量的盐放入绿豆浆中，不断搅拌至绿豆浆凝固成块。在凉却后，再将凝固的绿豆浆切成条状。切好后取出冷水中洗一遍，以去除松散的浆粉。

绿豆粉皮的制作

将绿豆条放入蒸锅内蒸熟，然后取出晾凉。晾凉后剪成合适大小的粉皮，装入容器中放置冰箱内备用。食用时，将绿豆粉皮放入沸水中焯熟，捞出放置碗中即可食用。绿豆粉皮煮熟后，具有弹性、爽滑的口感，与火腿肠、蔬菜等搭配炒着吃是一道美味可口的佳肴。

结语

制作手工绿豆粉皮是一项繁琐而耗时的工作，需要纯手工制作，这样粉皮的口感才是最好的。手工制作的绿豆粉皮不仅营养价值高，而且制作过程中没有添加剂，完全安全健康。快来尝试一下这道古老而美味的经典食品吧！